木屋　イヅツキ　出刃包丁　修理品　天然砥石で研ぎ済み キッチン・食器

刃渡り:17.25cm
全長:32.2cm 刃幅:最大5.1cm
峰の厚み:最大8.7㎜
重さ:315g
鋼材:安木白紙鋼　
柄:白水牛小判型柄

修理品とは:中古の欠けや錆の出た包丁を修理したものになります。

修理品のメリット:新品よりも低価格で、丁寧に本刃付けされた包丁を提供することができます。機械研ぎによる凹み（エクボ）などもなく、メンテナンス性にも優れております。また、製造から時間の経った包丁は、金属の組織が安定し、新たな歪みが出にくく、長く使いやすい状態を保つことができます。刃付けにつきましては、各包丁に合わせた砥石で妥協なく仕上げておりますので、新聞紙も滑らかに切れる切れ味と、用途に応じた耐久力を両立させております。

柄穴は蝋で防水処理を施しておりますので、清潔に使用することができます。

10、11枚目の写真にある砥石の中から、この包丁に相性の良いものを使用しました。最終仕上げは天然砥石による刃付けを行うことで、鋼材のポテンシャルを可能な限り引き出しました。

要望がございましたら、発送前に用途に応じた刃先に研ぎ直しますので、その際は購入後、取引メッセージにてご連絡ください。
※研ぎ直しをご要望される場合、方法によっては研ぎ傷が発生することがございます。あらかじめご了承ください。
※ご希望の刃先によっては数日お時間をいただく場合がございます。ご了承ください。

状態については写真の通りでございます。
可能な限り写真に収めるようにはしていますが、写りにくい傷などがある場合がございます。切れ味に影響してしまうものはありませんので、あらかじめご了承ください。
気になる事などがありましたら、必ず購入前にご質問下さい。

梱包は箱や緩衝材にリサイクル材を使う場合があります。あらかじめご了承ください。

質問はお気軽にコメントください。